Tin tức

WIFI MARKETING – Bạn có đang “lạc hậu” so với thời cuộc?
Chắc hẳn bạn đã quá quen thuộc với cụm từ Wifi marketing, giải pháp quảng cáo qua Wifi truyền thống đang sẵn có trên thị trường.
Khi khách hàng đến và truy cập internet, thay vì yêu cầu nhập mật khẩu, Wifi Makreting cho phép chủ địa điểm hiện thị trang chào là website, thông tin khuyến mãi đang có của địa điểm, tạo ấn tượng và thông tin nhanh chóng đến khách hàng.
Nhưng đó là tất cả những gì Wifi Marketing truyền thống làm được. Bạn sẽ không biết được vị khách hàng đó là ai, họ tên là gì, họ có phải khách hàng thân thiết không hay là lần đầu tiên ghé thăm …Bạn muốn gửi tặng cho riêng họ một món quà nhân ngày sinh nhật, một lời cảm ơn khi họ đã rời đi, một lời mời họ quay trở lại khi họ đã lâu không ghé thăm …
MY ROCKET – HỆ THỐNG CHĂM SÓC KHÁCH HÀNG TỰ ĐỘNG sẽ giúp bạn KẾT NỐI với Khách Hàng. Triển khai MY ROCKET hôm nay để xây dựng danh sách khách hàng tự động nhanh gấp 5 lần truyền thống, marketing và chăm sóc khách hàng hoàn toàn tự động.
#Khách hàng của chúng tôi: Tập đoàn Lã Vọng, DingTea, Namas Cofee…..

 

Quán cà phê của tôi rất đông khách, nhưng lãi lại quá thấp, khi rà soát lại chi phí tôi đã phát hiện ra lỗ hổng “chết người”

Quán cà phê của tôi rất đông khách, nhưng lãi lại quá thấp, khi rà soát lại chi phí tôi đã phát hiện ra lỗ hổng “chết người”

Tin tức

Khi tôi mới mở quán cà phê lần đầu tiên. Thực tế là khi đó khách đến quán cũng khá đông, nhưng lợi nhuận cuối tháng của tôi hầu như không đạt như kì vọng. Tôi nhiều lần tự hỏi có khi nào nhân viên ăn chặn tiền, hay còn có điều gì mà tôi không biết. Tôi bắt đầu rà soát lại mọi chi phí của quán và giật mình nhận ra lỗ hổng của mình.

Tôi phát hiện ra chi phí sản xuất ra một đơn vị sản phẩm ban đầu cao. Giá gốc một ly nước của tôi có giá trung bình chiếm tới hơn 70% giá bán. Tôi giật mình vì như vậy mức lãi là quá thấp.

Không ít bạn khi lần đầu mở quán như tôi, thường chỉ đơn giản nghĩ bán có lời là được rồi, không định giá vốn bao nhiêu để bán. Vì thế, khi nghĩ ra sản phẩm mới, chúng ta thường đầu tư làm ra sản phẩm chất lượng tốt và kèm theo đó là khoản chi phí tốn kém.

Và khi đã đưa chi phí sản xuất cao như vậy vào sản phẩm, việc bán giá quá cao sẽ làm khách hàng không muốn sử dụng dịch vụ nữa, thành ra giải pháp của các bạn là chỉ để giá bán ở mức lời rất thấp để thu hút khách hàng.

Tuy cách này về lâu dài thì có lợi riêng của nó nhưng ban đầu sẽ làm bạn rất chật vật với bài toán kinh phí, đó là chưa kể đến giá cả biến động theo mùa sẽ góp phần làm biên lợi nhuận của bạn ngày càng mong manh. Tai hại của việc này là mức thu nhập của bạn cuối tháng sẽ rất thấp và khó bù được chi phí hằng ngày. Bạn còn phải gánh thêm vô vàn những chi phí phát sinh cũng như mặt bằng. Khi đó nó sẽ làm bạn muốn bỏ cuộc vì mức thu nhập thu về không xứng đáng với những gì mình bỏ ra. Không những vậy khi quán đông, bạn phải thuê thêm nhân viên và tốn thêm chi phí.

Giá thành là một vấn đề khá nhạy cảm vì đây là giá trị mà khách hàng sẽ trả khi vào quán của bạn. Nếu bạn bán một ly nước với giá quá rẻ thì bạn sẽ không tối ưu được lợi nhuận còn ngược lại thì sao, giá quá cao sẽ làm cho khách hàng cảm thấy không xứng đáng, họ nghĩ là bạn đang lợi dụng họ và họ chỉ “uống một lần rồi thôi”.

Công việc định giá sản phẩm sao cho đúng để người bán có lợi nhuận và người mua không cảm thấy bị thiệt là một bài toán khó? Tuy nhiên bạn hãy nên áp dụng một vài cách sau để có thể định giá sản phẩm của mình được tốt hơn.

Làm sao để người bán có lãi và người mua hài lòng?

Đầu tiên là tính chi phí giá thành phẩm một sản phẩm đến tay khách hàng.

Thường không có một công thức chung cho việc này. Bạn nên liệt kê ra tất cả nguyên liệu đầu vào và chia ra trên một đơn vị thành phẩm, khi đó bạn sẽ biết được giá của bạn đang bị tác động bởi những điều kiện nào. Từ đó hãy tối ưu từng phần để giảm giá thành đầu vào của sản phẩm. Phương châm là càng thấp càng tốt nhưng chất lượng sản phẩm phải đảm bảo như ban đầu. Bạn có thể làm việc với các đối tác về việc chiết khấu hay tìm đối tác mới. Ngoài ra việc giảm hao phí cũng là một cách không tồi.

Thứ hai là tham khảo giá các đối thủ cùng phân khúc và cùng ngành.

Việc học theo đối thủ cũng là một cách học hỏi khôn ngoan. Hãy đến các quán mà bạn cho rằng khách hàng mục tiêu giống của bạn, thường thì ở gần bạn thì càng tốt. Xem giá họ đề xuất như thế nào rồi từ đó điều chỉnh cho phù hợp.

Thứ ba là tăng giá kèm theo tăng nhiều dịch vụ.

Khi khách hàng được phục vụ tốt hơn và được nhiều hậu mãi hơn. Thì việc chi thêm tiền sẽ dễ dàng hơn. Tuy nhiên là khi làm điều gì cũng nên làm từ từ để khách hàng không bị “sốc” khi đến quán của bạn.

Thứ tư là mình có thể giữ giá sản phẩm, tuy nhiên nó sẽ làm mồi nhử để chúng ta bán kèm sản phẩm khác có lợi nhuận hơn.

Có thể nước của bạn có mức lợi nhuận thấp và bạn rất khó để điều chỉnh giá. Khi đó, bạn có thể bán kèm thêm cho khách sử dụng thêm một số dịch vụ ăn uống khác trong quán với mức lợi nhuận cao. Bạn nên tìm các sản phẩm phù hợp với nhóm khách hàng của bạn và khi khách mua nước thì hãy giới thiệu thêm.

Một lưu ý nhỏ của tôi là dù bạn đã và đang áp dụng cách nào ở trên, nếu thành công thì hãy tiếp tục sử dụng còn nếu không thì nên tìm cách khác để áp dụng vào mô hình của mình. Nó có thể thành công với quán này nhưng chưa chắc đã thành công với địa điểm khác.

Trên đây là những cách đơn giản để bạn có thể tự thực hiện để định giá sản phẩm của mình tốt hơn. Vì nguồn thu chính của chúng ta phần lớn vẫn đến từ việc bán sản phẩm nên tối ưu giá càng tốt thì mức lợi nhuận của bạn sẽ càng tăng.

#fbssoftware

#giảiphápbánhàngchuyênnghiệp

#tưvấnphầnmềmbánhàng

#fbs.vn

Marketing và câu chuyện mang tên “hiệu quả”

Marketing và câu chuyện mang tên “hiệu quả”

Tin tức

Sử dụng Marketing Tools tích hợp trên hệ thống bán hàng được coi là giải pháp hiệu quả và tiết kiệm dành cho các nhà hàng, quán café, trà sữa sử dụng phần mềm bán hàng POS.

  • Website:

Thiết kế chuyên nghiệp, giao diện thân thiện, đồng bộ hệ thống.

-  Gia tăng giá trị thương hiệu

Bất cứ một doanh nghiệp, nhà hàng nào cũng nên có cho mình một website nhận diện thương hiệu. Đó là nơi bạn cho khách hàng biết đầy đủ thông tin của nhà hàng: giới thiệu, tin tức, tuyển dụng, sự kiện, chương trình khuyến mãi,…

-  Kết nối giao dịch với khách hàng mọi lúc mọi nơi

Khách hàng không cần phải qua trực tiếp nhà hàng vẫn có thể xem trước menu, đặt món, đặt chỗ, thanh toán và đánh giá về dịch vụ, tiết kiệm thời gian và công sức.

-  Nâng cao khả năng mở rộng quy mô hoạt động cho nhà hàng của bạn

Xây hệ thống, quản lý tập trung. Khách hàng thông qua website có thể tìm đến các địa điểm khác cùng hệ thống nhà hàng và thực hiện các giao dịch một cách đơn giản. Thông tin sẽ được chuyển tới các bộ phận, địa điểm có liên quan thông qua hệ thống quản trị.

-  Giúp đo lường, kiểm tra chất lượng kinh doanh tốt hơn

Nhận báo cáo trực tuyến, xem tình trạng hoạt động khách hàng ngay trên trang quản trị website. Qua đó đánh giá lượng khách hàng tiếp cận, thu thập thông tin và nhận xét về chất lượng dịch vụ của nhà hàng.

-  Tăng gấp đôi hoặc gấp ba doanh thu nếu như bạn có một website bán hàng chuyên nghiệp. Thúc đẩy và chiếm lĩnh thị trường trực tuyến khi bạn có trong tay những công cụ hỗ trợ tốt nhất, nhanh nhất.

 

  • Hệ thống OPT

Hệ thống OPT cho phép tự động gửi tin nhắn thông tin khuyến mãi, tin tức tuyển dụng, sự kiện, chăm sóc khách hàng đến các ứng dụng như Zalo/ Vỉber từ dữ liệu khách hàng.

 

  • App Loyalty:

App mobile dành cho iOS giúp nhận diện thương hiệu nhà hàng tốt hơn, tiếp cận nhanh chóng và tiết kiệm hơn tới khách hàng:

+ Xem trước menu món ăn của nhà hàng

Toàn bộ thực đơn được tạo từ HQ đảm bảo việc đặt hàng qua App chính xác như tại cửa hàng. Thông tin món ăn chi tiết từ hình ảnh, nguyên liệu, đơn giá…

+ Kiểm tra lịch sử giao dịch

Quản lý giao dịch an toàn với chức năng kiểm tra lịch sử những lần thanh toán trước đây tránh xảy sai xót, thất thoát.

+ Đặt bàn và món không cần qua trực tiếp nhà hàng

Với thao tác đặt hàng tiện lợi, khách hàng chỉ cần bấm đặt món/ đặt chỗ và điền đầy đủ thông tin theo yêu cầu, nhà hàng sẽ xác nhân đơn hàng và xử lý nhanh chóng.

+ Gọi ship tận nhà nhanh chóng, thanh toán linh hoạt

Chọn món, đặt hàng tại nhà, điền thông tin và cửa hàng sẽ liên hệ xác minh, giao hàng tận nơi và thanh toán ngay trên ứng dụng thông qua thẻ ngân hàng hoặc tại nơi nhận đồ.

+ Cập nhật tin tức thường xuyên từ nhà hàng: khuyến mãi, tuyển dụng, sự kiện,…

Tự động gửi nội dung chăm sóc khách hàng thông qua ứng dụng

+ Tích điểm vào ví điện tử để thanh toán tại nhà hàng hoặc tại nhà

Tích điểm theo quy định của nhà hàng và quản lý thông qua ứng dụng loyalty, tự động nâng hạng, tích điểm cho khách hàng sử dụng dịch vụ lần sau

+ Gửi đánh giá, phản hồi về dịch vụ của nhà hàng

Giúp nhà hàng dễ dàng quản lý và kiểm tra chất lượng dịch vụ

 

  • Email marketing:

Chăm sóc hệ thống khách hàng liên tục qua hệ thống email tự động, thông tin cập nhật mới nhất của nhà hàng về khuyễn mãi, tuyển dụng, sự kiện,…

Dữ liệu được lấy từ HQ của nhà hàng thông qua việc khách hàng cung cấp thông tin tại cửa hàng/ website/ ứng dụng loyalty

 

  • Wifi marketing:

Việc sử dụng wifi là nhu cầu hết sức cần thiết tại các quán ăn, nhà hàng khi khách hàng chờ đồ. Tận dụng đăng nhập wifi của khách hàng để lấy thông tin, chăm sóc khách hàng là một công cụ marketing đơn giản và hiệu quả.

  • Trang chào thân thiện

+ Khách hàng chọn mạng wifi

+ Hệ thống tự động bật trang chào

+ Hệ thống nhận biết khách hàng mới, hay khách hàng quay lại để hiện thị lời chào, mã giảm gía nếu có

+ Hệ thống tự động mở ứng dụng facebook hiện thị fanpage doanh nghiệp sau khi kết nối thành công

+ Hiện thị sản phẩm mới, khuyến mãi, sự kiện với trang chào tuỳ chỉnh

  • Thống kê hiệu quả

+ Công cụ thống kê khách hàng truy cập theo thời gian thực, danh sách khách hàng chi tiết,… giúp nhà hàng hiểu rõ về khách hàng như: Họ là ai? Họ đến khi nào? Họ đến bao nhiêu lần? Họ đã bao lâu không quay lại?….

Và quan trọng hơn hết là nhà hàng có thể đánh giá hiệu quả của mỗi chiến dịch marketing để thay đổi cho hiệu quả.

  • Tự động chăm sóc khách hàng

+ Công cụ sms/email tự động gửi thông báo, thư ngỏ hay bất chứ thông tin gì mà nhà hàng muốn đưa tới khách hàng. Khách hàng sẽ cảm nhận được sự quan tâm từ phía nhà hàng dành cho mình như chúc mừng sinh nhật, giảm giá cho ngày đặc biệt,…

Nhà hàng số – Nhà hàng của tương lai

Nhà hàng số – Nhà hàng của tương lai

Tin tức

Công nghệ đã chạm đến mọi mặt trong cuộc sống của chúng ta. Với sự trỗi dậy mạnh mẽ của các thiết bị di động và điện toán đám mây, ảnh hưởng của công nghệ ngày càng sâu rộng hơn bao giờ hết. Những tiện ích mà chúng đem lại có mặt ở khắp mọi nơi.

Sự chuyên nghiệp của một nhà hàng không chỉ thể hiện ở chất lượng đồ ăn mà còn là sự đồng đều trong các khâu dịch vụ và sự chuyên nghiệp của nhân viên. Cùng với sự bùng nổ của các mô hình nhà hàng là những ứng dụng công nghệ giúp hỗ trợ việc quản lý nhà hàng trở nên tiện lợi và có chuyên nghiệp hơn.

1. Ứng dụng riêng cho nhà hàng

Đây là cách thức mà chủ nhà hàng, quán café có thể chủ động tương tác với khách hàng mà không cần phải thông qua một bên thứ ba quảng cáo.
Hiện nay, những đơn vị tiên phong trong việc xây dựng ứng dụng riêng có thể kể đến như: Toco Toco, Món Huế, Smoothie Factory, The Coffee House,…

FBS Customer Care mang đến cho khách hàng những tiện ích

– Xem trước menu món ăn của nhà hàng

– Định vị vị trí gần nhất thông qua Google Maps

– Kiểm tra lịch sử giao dịch

– Đặt bàn và món không cần qua trực tiếp nhà hàng

– Gọi ship tận nhà nhanh chóng, thanh toán linh hoạt

– Cập nhật tin tức thường xuyên từ nhà hàng: khuyến mãi, tuyển – dụng, sự kiện,…

– Tích điểm vào ví điện tử để thanh toán tại nhà hàng hoặc tại nhà

– Gửi đánh giá, phản hồi về dịch vụ của nhà hàng

 

2. Website riêng của nhà hàng

Một trang web riêng cung cấp đầy đủ thông tin sẽ mang đến cho khách hàng một cái nhìn chuyên nghiệp về thương hiệu. Trong thời đại công nghệ, người dùng thường tìm kiếm thông tin trên Google, vì vậy, việc website của quán xuất hiện trên trang đầu tiên của công cụ tìm kiếm sẽ là một lợi thế lớn.

Ngoài việc đơn thuần giới thiệu về nhà hàng và món ăn, website của quán còn là nơi chủ nhà hàng thông báo các chương trình khuyến mãi, tặng quà, tri ân hay sự kiện. Không chỉ vậy, bằng cách kết nối với các máy POS ở điểm bán, khách hàng cũng có thể đặt hàng trực tiếp cũng như đặt bàn qua website dễ dàng. Dữ liệu đồng bộ giúp việc quản lý trở lên thuận tiện hơn bao giờ hết.

3. Máy tính bảng order

Các mô hình F&B hiện nay ngày càng được đầu tư chuyên nghiệp trong cách phục vụ. Trên thị trường đã có khá nhiều nơi chuyển đổi từ cách order ghi tay vào giấy rồi đưa ra thu ngân sang thiết bị máy tính bảng.

Cách làm cũ mất khá nhiều thời gian, nếu khách đông thì dễ bị nhầm lẫn thông tin và đôi khi, nếu nhân viên chữ khó đọc sẽ khiến bếp dịch sai dẫn đến nhầm lẫn đồ.

Khi đã sử dụng máy tính bảng, thông tin sẽ được truyền trực tiếp lên máy bán hàng và xuống các bộ phận bar bếp mà không cần mất công di chuyển. Nhờ có ứng dụng công nghệ này, chủ nhà hàng, café sẽ tiết kiệm được một khoản chi phí nhân công đáng kể và hình ảnh quán trong mắt khách hàng cũng sẽ chuyên nghiệp hơn.

4. Wifi marketing

Việc sử dụng wifi là nhu cầu hết sức cần thiết tại các quán ăn, nhà hàng khi khách hàng chờ đồ. Tận dụng đăng nhập wifi của khách hàng để lấy thông tin, chăm sóc khách hàng là một công cụ marketing đơn giản và hiệu quả.

  • Trang chào thân thiện

+ Khách hàng chọn mạng wifi

+ Hệ thống tự động bật trang chào

+ Hệ thống nhận biết khách hàng mới, hay khách hàng quay lại để hiện thị lời chào, mã giảm gía nếu có

+ Hệ thống tự động mở ứng dụng facebook hiện thị fanpage doanh nghiệp sau khi kết nối thành công

+ Hiện thị sản phẩm mới, khuyến mãi, sự kiện với trang chào tuỳ chỉnh

  • Thống kê hiệu quả

+ Công cụ thống kê khách hàng truy cập theo thời gian thực, danh sách khách hàng chi tiết,… giúp nhà hàng hiểu rõ về khách hàng như: Họ là ai? Họ đến khi nào? Họ đến bao nhiêu lần? Họ đã bao lâu không quay lại?….

Và quan trọng hơn hết là nhà hàng có thể đánh giá hiệu quả của mỗi chiến dịch marketing để thay đổi cho hiệu quả.

  • Tự động chăm sóc khách hàng

+ Công cụ sms/email tự động gửi thông báo, thư ngỏ hay bất chứ thông tin gì mà nhà hàng muốn đưa tới khách hàng. Khách hàng sẽ cảm nhận được sự quan tâm từ phía nhà hàng dành cho mình như chúc mừng sinh nhật, giảm giá cho ngày đặc biệt,…

5. Màn hình hiện thị bếp

Những ai đang kinh doanh nhà hàng ăn uống chắc chắn đều đã từng trải qua tình huống đồ ra không đúng thứ tự. Khách hàng đến sau lại có đồ trước hay đến trước mà lại nhận sau. Nhất là với mô hình bếp Âu thì độ phức tạp còn lớn hơn nhiều: khách sẽ gọi đồ trước nhưng món sẽ ra theo thứ tự từ khai vị, món chính rồi đến tráng miệng. Đến những người quản lý nhà hàng lâu năm nhất cũng khó tránh khỏi nhầm lẫn.

Ngày nay, nhiều nhà hàng ở Việt Nam đã ứng dụng màn hình hiển thị riêng cho bếp giúp tối ưu việc kiểm soát thứ tự đơn hàng. Người quản lý sẽ biết được tình hình chế biến đồ ăn (chưa làm, đã làm, chờ quá lâu,..) và mỗi giai đoạn sẽ có chuông báo rõ ràng. Đồng thời, ứng dụng này cũng kết nối với máy bán hàng, thu ngân cũng theo dõi được hoạt động trong bếp để trả lời khách hàng.

6. Phần mềm bán hàng

Và để sử dụng tốt toàn bộ những công cụ trên, bạn cần có một nền tảng tốt ngay từ ban đầu để kết nối tất cả mọi thứ, từ website, app gọi đồ tới tổng đài, màn hình bếp, order PDA, v…v… Nền tảng đó chính là một phần mềm bán hàng chuyên nghiệp, mang tính linh hoạt cao, có khả năng mở cổng kết nối dữ liệu từ nhiều kênh khác nhau!

Phần mềm quản lý nhà hàng, café còn giữ vai trò chủ đạo đứng sau thành công của một bộ máy hoạt động trơn tru. Tất cả những công việc mà bạn phải tốn nhiều nhân lực, thời gian và tiền bạc để giải quyết trước đây sẽ đều thu gọn lại trên một phần mềm quản lý mạnh mẽ và tiện ích.

Phần mềm quản lý nhà hàng FBS tự hào là đối tác của rất nhiều thương hiệu F&B lớn tại Việt Nam như: Dingtea, Cuốn n Roll, Bếp Mường, Golden Gate, Myway, Chatime, Lã Vọng,…

Liên hệ để được tư vấn giải pháp miễn phí:

FBS Software Co,. Ltd | www.fbs.vn | 04.666 35877 | sales@fbs.vn

FBS Customer Care – Giải pháp chăm sóc khách hàng thông minh

FBS Customer Care – Giải pháp chăm sóc khách hàng thông minh

Tin tức

Việc quản lý đặt chỗ của khách trước khi tới cũng trở nên dễ dàng hơn nhiều nhờ vào những ứng dụng cho việc đặt chỗ trên di động. Điều này không còn chỉ được áp dụng khi bạn đi xem film tại rạp hay đặt xe Uber, mà còn có thể sử dụng khi cần giữ chỗ trước tại những nhà hàng, quán café luôn trong trạng thái đông và hết bàn sớm.

Ứng dụng FBS Customer Care chính là cầu nối thông tin hiệu quả giữa nhà hàng và khách.

Ứng dụng dành cho iOS giúp nhận diện thương hiệu nhà hàng tốt hơn, tiếp cận nhanh chóng và tiết kiệm hơn tới khách hàng:

  • Xem trước menu món ăn của nhà hàng

Toàn bộ thực đơn được tạo từ HQ đảm bảo việc đặt hàng qua FBS Customer Care chính xác như tại cửa hàng. Thông tin món ăn chi tiết từ hình ảnh, nguyên liệu, đơn giá…

  • Kiểm tra lịch sử giao dịch

Quản lý giao dịch an toàn với chức năng kiểm tra lịch sử những lần thanh toán trước đây tránh xảy sai xót, thất thoát.

  • Đặt bàn và món không cần qua trực tiếp nhà hàng

Với thao tác đặt hàng tiện lợi, khách hàng chỉ cần bấm đặt món/ đặt chỗ và điền đầy đủ thông tin theo yêu cầu, nhà hàng sẽ xác nhân đơn hàng và xử lý nhanh chóng.

  • Gọi ship tận nhà nhanh chóng, thanh toán linh hoạt

Chọn món, đặt hàng tại nhà, điền thông tin và cửa hàng sẽ liên hệ xác minh, giao hàng tận nơi và thanh toán ngay trên ứng dụng thông qua thẻ ngân hàng hoặc tại nơi nhận đồ.

  • Cập nhật tin tức thường xuyên từ nhà hàng: khuyến mãi, tuyển dụng, sự kiện,…

Giúp nhà hàng tự động gửi nội dung chăm sóc khách hàng thông qua ứng dụng

  • Tích điểm vào ví điện tử để thanh toán tại nhà hàng hoặc tại nhà

Tích điểm theo quy định của nhà hàng và quản lý thông qua ứng dụng loyalty, tự động nâng hạng, tích điểm cho khách hàng sử dụng dịch vụ lần sau

  • Gửi đánh giá, phản hồi về dịch vụ của nhà hàng

Giúp nhà hàng dễ dàng quản lý và kiểm tra chất lượng dịch vụ

Đăng ký và trải nghiệm tại: https://itunes.apple.com/us/app/fbs-customer-care/id1243932554?mt=8&ign-mpt=uo%3D4

Liên hệ tư vấn giải pháp:

FBS Software Co,. Ltd | www.fbs.vn | 04.666 35877 | sales@fbs.vn

 

 

Học pha chế trà sữa

Học pha chế trà sữa

Tin tức

Học pha chế trà sữa để mở quán đang trở thành một xu hướng khởi nghiệp mới của giới trẻ. Trà sữa hiện đang là loại đồ uống rất HOT trên thị trường hiện nay và ý tưởng tham gia vào khóa học pha chế trà sữa để mở quán chính là điều mà giới trẻ đang hướng đến.

  1. Nhu cầu học pha chế trà sữa ngon và chuẩn vị

Trà sữa là một loại thức uống mới du nhập vào Việt Nam không lâu, song khó ai có thể phủ nhận được sức hấp dẫn không thể chối từ của nó. Vị beo béo của sữa hòa quyện cũng hương thơm thanh mát cộng thêm chút sần sật dai dai của các loại topping trong trà sữa khiến nhiều người đặc biệt là giới trẻ chết mê chết mệt loại thức uống này. Hiện nay món trà sữa đã được cải tiến đa dạng với nhiều hương vị khác nhau, người uống gần như không cảm thấy chán mà ngược lại chúng lại có xu hướng gây nghiện.

Ai cũng muốn tự tay mình làm ra những cốc trà sữa thơm ngon như Gong Cha, Ding Tea hay Toco Toco….Tuy nhiên việc tham khảo các công thức trên mạng, xem hướng dẫn video thường không đúng công thức không ngon đúng vị, mất thời gian, tốn công và chọn phải nguyên liệu không rõ nguồn gốc. Chính vì vậy mà từ những cô cậu học sinh sinh viên yêu thích trà sữa và tìm kiếm sự mới lạ đến những người muốn kinh doanh quán trà sữa và ngay cả những bà nội trợ cũng muốn học pha chế trà sữa trân châu để tự tay làm những cốc nước vừa ngon vừa sạch sẽ .

  1. Học pha chế trà sữa để mở quán – Tại sao không?

Cuộc sống ngày càng phát triển, nhu cầu ăn ngon mặc đẹp và giải trí cũng dần được cải thiện. Giới trẻ ngày nay không còn thu mình vào một góc phòng mà thay vào đó là tư duy mở rộng mối quan hệ và giao tiếp. Vì lẽ đó mà các quán trà sữa từ lâu đã trở thành điểm hẹn lí tưởng của những bạn trẻ có mong muốn tìm kiếm không gian sinh hoạt và gặp gỡ bạn bè.

Với quy luật cung – cầu tất yếu của thị trường thì ý tưởng kinh doanh mô hình quán trà sữa trong giai đoạn thị trường đang rất HOT hiện nay là vô cùng hợp lý. Hiện nay, số lượng các cửa hàng trà sữa từ lớn đến nhỏ mọc lên với tốc độ chóng mặt, nhưng để tìm ra một thương hiệu trà sữa gây ấn tượng với khách hàng thì quả thật là rất hiếm. Để thành công và hấp dẫn khách hàng đòi hỏi người pha chế phải tạo ra được những hương vị mới, an toàn và có công dụng bảo vệ sức khỏe. Đặc biệt, khâu lên kế hoạch chi tiết để tìm nguồn nguyên liệu có nguồn gốc xuất xứ tốt, khâu pha chế và các kiến thức cơ bản về pha chế trà sữa chuyên nghiệp cũng đặc biệt quan trọng. Cũng vì lẽ đó, học pha chế trà sữa trân châu ở đâu? học pha chế trà sữa ở đâu Hà Nội là từ khóa được nhiều người tìm kiếm nhất hiện nay.

– Công ty TNHH tư vấn phần mềm FBS-

www.fbs.vn

sales@fbs.vn

04.666 35877

12 GIẢI PHÁP THÔNG MINH GIÚP CHỦ NHÀ HÀNG CẮT GIẢM CHI PHÍ HIỆU QUẢ

12 GIẢI PHÁP THÔNG MINH GIÚP CHỦ NHÀ HÀNG CẮT GIẢM CHI PHÍ HIỆU QUẢ

Tin tức

Việc cắt giảm chi phí nhà hàng nhưng vẫn giữ nguyên, đồng thời không làm ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ quả là một bài toán khó với nhiều chủ nhà hàng, quán bar và đôi khi nó được xem như một nhiệm vụ bất khả thi.

Bài viết này sẽ chỉ ra cho bạn 12 giải pháp khôn ngoan giúp đơn giản hóa bài toán trên:

# 1 Chia sẻ với nhân viên (có chọn lọc)

Bạn sẽ không bao giờ cắt giảm được chi phí nhà hàng nếu như hành động một mình, bởi lẽ trong một nhà hàng có nhiều thành phần, nhóm làm việc của bạn cần được biết ý tưởng cũng như mong muốn của bạn trong tháng/năm kinh doanh tới.

Nhưng nếu như bạn chỉ nói với họ rằng bạn muốn cắt giảm chi phí nhà hàng thì điều đó xem như vô dụng, đôi khi còn khiến họ thêm phần hoang mang, lo sợ bị giảm giờ làm, mất việc, ảnh hưởng đến tâm lý làm việc của nhân viên khiến hiệu quả công việc giảm sút. Hãy để nhân viên biết chi phí bạn bỏ ra cho những tiện ích nhà hàng và những chi phí lãng phí nằm ở đâu và chia sẻ “con số” bạn mong muốn có được trong tháng này hay tháng tiếp theo để họ hiểu chính xác mình cần làm gì để đạt được điều đó. Đương nhiên, bạn cũng cần vạch ra một số kế hoạch cụ thể để tránh lãng phí trong nhà hàng.

#2 Khen thưởng cho nhân viên

Nhân viên cũng chính là những đồng nghiệp tin cậy của bạn để giúp bạn thực hiện được những mục tiêu kinh doanh. Khi quan sát thấy một nhân viên có ý thức hoặc ý tưởng cho giải pháp cắt giảm chi phí, tránh lãng phí hoặc hành động có lợi cho nhà hàng, đừng ngại ngần thưởng cho anh ấy/cô ấy để khích lệ tinh thần cho cho họ biết rằng những hành động đó luôn được đánh giá cao. Số tiền bạn chi cho việc này chắc chắn chẳng đáng gì so với những gì bạn nhận được từ nhóm nhân viên làm việc ý thức.

#3 Tận dụng lợi thế của truyền thông xã hội

Nhà hàng của bạn đã chi bao nhiêu tiền cho tiếp thị? Chắc chắn là con số đó nhiều hơn những gì bạn dự định, tuy nhiên, đừng vội lo lắng hay tiếc rẻ. Hãy tận dụng những phương tiện truyền thông xã hội bạn có và luôn nhớ rằng, truyền thông xã hội là một cách thức hiệu quả nhất giúp tối thiểu hóa chi phí kinh doanh của bạn trong quá trình kinh doanh. Ví dụ, Twitter, Facebook là những ứng dụng miễn phí và đó là một cách tuyệt vời để giao tiếp trực tiếp với khách hàng của bạn. Hay Instagram cũng là ứng dụng hữu ích cho nhà hàng khi bạn muốn cho khách hàng thấy những món ăn hấp dẫn hay văn hóa nhà hàng bạn.

#4 Hình ảnh và thực tế cần giống nhau

Nhà hàng cần giữ kích thước khẩu phần ăn, số lượng nguyên liệu đúng với những gì khách hàng nhìn thấy trên website. Điều này giúp tạo lòng tin với khách hàng, họ biết những gì mình mong đợi là đúng. Một số nhà hàng cắt giảm chi phí bằng cách giảm lượng thức ăn thực tế xuống, làm cho hình ảnh trên mạng không giống ngoài thực tế, khách hàng thất vọng, không quay trở lại nhà hàng, số tiền bạn mất còn nhiều hơn là số tiền đầu tư nguyên liệu làm một món ăn hoàn thiện. Chính vì vậy, hãy luôn tỏ ra trung thực với khách hàng. Tìm được kích thước chuẩn và giữ nguyên nó.

#5 Cắt giảm những quà tặng miễn phí

Bạn có tự động mang bánh mì hoặc khoai tây chiên ra để ở bàn ăn của khách hàng? Đây là những điều có thể tạo ấn tượng tốt đầu tiên, nhưng điều đó không cần thiết và quá lãng phí. Bài viết này không muốn nói đến việc bạn ngưng cung cấp thực phẩm miễn phí cho khách hàng bởi lẽ chiến lược thu hút khách hàng tốt nhất luôn nằm ở những mặt hàng giảm giá hay miễn phí tuy nhiên hãy xem xét kỹ lưỡng và chỉ đưa nó ra khi khách hàng yêu cầu nó. Điều này sẽ giúp bạn tránh sự lãng phí lớn.

#6 Làm cho khách hàng phải gọi một thứ đồ uống

Đừng bao giờ để một bình nước sẵn dùng trong nhà hàng của bạn hoặc tự động mời nước khách hàng, Không cần quá lo lắng đâu vì nó không làm mất đi của bạn bất kỳ khách hàng nào. Đơn giản là điều này sẽ làm khách hàng phải gọi thêm một món đồ uống khác như đồ uống có cồn, soda hay chỉ đơn giản là một cốc trà đá. Chẳng phải từ đó bạn đã kiếm thêm được tiền từ túi của khách hàng hay sao? Mà cũng giúp bạn tiết kiệm được số tiền kha khá so với việc cung cấp nước lọc miễn phí.

#7 Kiểm soát hàng tồn kho hằng ngày

Tất nhiên, chẳng ai hy vọng nhân viên của mình có hành vi ăn trộm trong nhà hàng hay nghi ngờ điều đó thế nhưng bạn cũng nên kiểm tra kho hằng ngày bởi những sự cố không đáng có sẽ có thể xảy ra bất cứ khi nào. Kiểm tra hàng tồn kho hằng ngày cho phép bạn nắm được số lượng hàng hóa còn tồn, điều chỉnh nhập nguyên liệu phù hợp để tránh lãng phí; xem hàng hóa nào còn tồn đọng để giải phóng bớt hoặc biết đâu trong số nhân viên của bạn, có người đang làm chuyện gì đó bí mật trong kho mà bạn không nhận thấy?

#8 Tận dụng triệt để hàng tồn kho

Điều này nghe thì có vẻ hiển nhiên nhưng #7 chính là bước tiền đề cho #8, một số chủ nhà hàng cũng không nhận ra được họ đang sử dụng lãng phí những gì trong nhà bếp, quầy bar của mình. Đừng vứt đi những gì còn sót lại nếu bạn thấy nó vẫn còn sử dụng được, hãy sáng tạo nó ra một thứ khác thật đặc biệt. Điều này cũng phụ thuộc vào sự sáng tạo của bạn, đầu bếp và nhân viên trong nhà hàng bởi nó sẽ giúp tiết kiệm được số tiền lớn có thể bị ném vào thùng rác mỗi ngày.

#9 Theo dõi sát sao thực đơn

Hãy theo dõi thực đơn nhà hàng của bạn thường xuyên để nhận ra món ăn nào đang bị khách hàng “bỏ rơi”. Như vậy, việc tiêp tục giữ nó trên thực đơn chỉ khiến bạn tốn tiền thêm cho những loại nguyên liệu dự trữ trong kho, mất cơ hội cho việc thêm món mới,…mà khách hàng cũng chẳng để tâm đến sự xuất hiện của nó. Hãy bỏ nó ra và thay vào đó là một món ăn mới, món ăn bạn tin rằng khách hàng sẽ thích thú. Đừng ngại ngần vì điều này, bởi lẽ chẳng món ăn nào có thể tồn tại được quá lâu, rồi nó cũng khiến khách hàng chán ngán và bạn phải làm mới nó thôi. Đây là điều tất yếu trong kinh doanh nhà hàng và nó sẽ giúp công việc kinh doanh trở nên hiệu quả hơn.

#10 Sử dụng nguồn nhân lực một cách hiệu quả

Trong quá trình làm việc, bạn cần theo dõi và tìm ra điểm mạnh của mỗi nhân viên, họ thực sự làm giỏi nhất trong công việc nào? Hãy tận dụng điều đó và bố trí công việc một cách hợp lý nhất, điều này sẽ giúp tiến độ và chất lượng công việc đạt được mức cao nhất có thể. Một số nhân viên làm việc kém, chậm chạp hoặc có thái độ không tốt, bạn nên suy nghĩ đến việc cho họ nghỉ việc để không làm ảnh hưởng đến công việc chung của nhà hàng.

#11 Không mua mới nếu bạn không thực sự có khả năng

Bạn có thực sự cần phải mua lại mới toàn bộ dụng cụ trong nhà bếp không? Chắc chắn câu trả lời là không. Hãy kiểm tra lại chất lượng của chúng, nếu không thực sự mới nhưng chúng vẫn thực sự tốt thì đừng vội vàng mua mới, điều đó sẽ gây lãng phí cho ngân sách nhà hàng của bạn, lại tốn thêm khoản tiền lớn không thực sự cần thiết mà trong kinh doanh điều này là tối kị để đảm bảo nguồn lợi nhuận ổn định.

#12 Cắt giảm chi phí giao hàng nguyên vật liệu

Nếu bạn đang nhận giao hàng nhiều lần một tuần từ nhiều nhà cung cấp, điều này sẽ chỉ khiến bạn lãng phí thêm tiền bạc. Giảm một giao hàng mỗi tuần, nếu bạn có thể, sẽ tiết kiệm chi phí giao hàng. Và, nếu bạn chỉ hợp tác với một nhà cung cấp, có thể có một cơ hội cho bạn thương để nhận được mức giá thấp hơn.

Cắt giảm chi phí là quan trọng và nó cũng không phải là một bài toán khó nếu bạn có những tính toán cẩn thận phù hợp với nhà hàng của mình. Sự tỉ mỉ, chi tiết luôn cần thiết trong công tác #quảnlýnhàhàng đặc biệt khi nó được chịu trách nhiệm bởi nhiều bộ phận. Hãy thử một số giải pháp trên đây với nhà hàng, quán bar của bạn để xem nó có hiệu quả không!

Kinh doanh trà sữa mùa hè 2017: Khởi động càng sớm, cấp nhân doanh số càng lớn.

Kinh doanh trà sữa mùa hè 2017: Khởi động càng sớm, cấp nhân doanh số càng lớn.

Tin tức

➡ Mùa hè – mùa rảnh rỗi đã đến, cũng là lúc để các quán xá đồ ăn thức uống lên ngôi.

➡ Nếu bạn đang muốn đầu tư vào lĩnh vực này, hay muốn cải thiện doanh số cửa hàng của bạn thì đây là thời điểm không thể thích hợp hơn nữa rồi.

Câu_hỏi “Kinh Doanh Trà Sữa lời bao nhiêu mỗi tháng?” rất khó để trả lời vì tùy vào cách quản lý của bạn nhưng đây lại là câu hỏi cửa miệng của bạn bè bạn, người thân, người iu của bạn khi vừa mới biết bạn đang hoặc chuẩn bị kinh doanh trà sữa.

Tôi đã tập tành làm quán được 5 năm và lợi nhuận cao nhất mà tôi thu được tính từ thời điểm mở quán đến nay là vào tháng 03/2015 là 58TR/tháng. Nên các bạn có thể tính toán được mức lợi nhuận cho trà sữa trên một quán tương đương với mức lương của Manager cấp khá tại các công ty nước ngoài. Vậy nếu các bạn có vài quán thì thu nhập của bạn tương xứng với chức danh Director rồi đấy!

Theo quan điểm của tôi, một quán trà sữa bình thường có thể mang lại cho bạn thu nhập trung bình mỗi tháng từ 10 triệu – 20 triệu nếu bạn tuân thủ theo công thức sau đây:

Lợi Nhuận (1) = Doanh Thu (2) – Chi Phí (3) – Khấu Hao (4) – Ngân Sách Đầu Tư/Tái Đầu Tư (5)

(1): Tổng số tiền bạn bỏ túi (số dương) hoặc phải móc túi ra bù vào (số âm)

(2): Tổng số tiền khách hàng trả cho bạn từ chuyện buôn bán trà sữa mà chưa trừ đi chi phí nào cả.

(3): Các khoảng chi ra để vận hành quán như tiền nguyên vật liệu, lương nhân viên, tiền điện, tiền nước… Có thể chia Chi Phí ra thành Chi phí cố định và Biến phí

(4) Số tiền khấu hao hàng tháng trên tổng số tiền đầu tư vào quán.

Ví dụ: bạn đầu tư tổng cộng 120TR mở quán trà sữa. Sau khi thương lượng hợp đồng với chủ nhà thì được kết quả là bạn có thể kinh doanh được 5 năm trên mặt bằng này thì mỗi tháng bạn sẽ khấu hao đi 2TR (120TR chia cho 60 tháng).

Nhiều người bỏ vốn đầu tư cafe sân vườn khoảng 5 tỷ và khoe với bạn bè rằng mỗi tháng thu lời được tới 50TR luôn!!! Nếu bạn nghe kết quả như vậy thì nghĩ là cô/chú này kinh doanh thuận lợi quá nhưng đâu biết là họ đang lỗ vì khấu hao hàng năm phải là 1 tỷ đồng thì háng tháng là ~80TR.

(5) Tổng số tiền đề bạn tái đầu tư khi cần thiết hoặc phát triển các quán mới. Tham số này rất quan trọng nếu bạn muốn thu nhập bạn ngang tầm với CEO thay vì bằng Manager.

Theo công thức trên, muốn tăng lợi nhuận thì phải cố gắng giảm các tham số âm. Cụ thể là giảm chi phí, giảm khấu hao (giảm vốn đầu tư ban đầu) và giảm chi phí tái đầu tư.

Trường hợp bạn chỉ mới tập tành làm quán trà sữa thì bạn chỉ cần quan tâm đến tham số (1), (2) và (3) theo công thức trên.

Kinh Doanh Trà Sữa thành công nghĩa là bạn phải tăng Doanh Thu và quản lý Chi Phí hiệu quả. 

Công thức này quá đơn giản phải không bạn!!! Bạn lưu ý là tôi không đề cập đến cắt giảm chi phí mà là quản lý chi phí hiệu quả nhé.

Tuy nhiên, làm cách nào để tăng doanh thu và quản lý chi phí hiệu quả là một nghệ thuật mà phải cần có kinh nghiệm mới giải quyết bài toán này được.

Ví dụ: hiện nay, mức lương trung bình của nhân viên phục vụ là 10K/giờ – 12K/giờ nhưng tôi vẫn có thể trả lương 7K/giờ mà phục vụ lại rất hăng say làm việc.

Hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn cụ thể về giải pháp quản lý nhà hang, bán lẻ một cách tốt nhất: sales@fbs.vn

#findbestsolution

#giaiphapbanle

#quanlynhahang